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技能実習生的活动

2021年05月

在线体验日本文化「和式点心制作」!

实习实施单位:株式会社平和堂

我公司是综合零售业。以「熟食加工(加热)」的工种接收了10名越南技能实习生作为1期生,已经有约1年半了。现在,技能实习生被分配在北陆3县5家店铺,每家各2名。
进公司后,有考虑带技能实习生去日本各地观光,让他们接触日本的文化,但因为新型冠状病毒感染症的流行,现在无法如愿外出。于是想到了在线举办『日本文化体验活动』。因为工种是「熟食加工」,所以选择了与日本文化中的「食」相关的,通过制作可以体会到成就感的「和式点心制作」。
作为举办的准备,首先,要找可以在线进行和式点心制作体验的和式点心店。浏览了各式各样的主页,发现了一家京都的和式点心店正在积极努力地开展在线讲习。那家店铺的和式点心体验套装(练切:用小豆粉和糖做的和式点心常见的一种)是「樱花」和「菊花」,看起来符合都是女性的技能实习生的喜好,这也是决定性的因素。讲座费用一个人约2,000日元价格合适,体验套装也可以在未开封的情况下常温保存14天左右等,都非常符合在线举办的条件。体验套装由总公司统一领取,公司内部配送到各家店铺,亲手交给技能实习生。事先告知了讲师说体验者是越南技能实习生,会配备翻译,想让她们体验日本文化这一目的。
并且,在线举办必不可少的一项是网络会议服务的准备。每个技能实习生的宿舍里都配备了Wi-Fi,但和式点心制作限定在1小时,所以为了当天能够顺利地进行,事先确认了连接状况。另外拜托了监理团体的翻译,告诉她们体验套装的说明和需要准备的东西(剪刀、盘子、手巾等)、注意点(体验套装的保管方法、开始前的洗手、体验时戴手套等)。
体验当天,技能实习生笑容不断,一边欣赏相互的作品,一边享受和式点心制作。虽然起初不习惯「豆沙馅」有些不知所措,但在讲师的讲解下,认真仔细地完成了。第一次尝试的和式点心好像很甜。
和式点心制作体验后举行了「近况报告会」,交流了实习中学到的东西、将来的梦想等。在无法直接见面的时期,通过分享彼此的想法,也能真实地感受到「联系在一起」。虽然花了2个月时间准备,但技能实习生感到高兴对接收企业来说是最开心的事。今后也会继续对日语及日本文化的理解、技能的掌握给予支持。

  • 总公司的情景
  • 和式点心体验套装

  • 技能实习生发了和做好的和式点心一起拍的照片

[来自技能实习生的心声]
●「虽然很难,但是很开心」
●「非常感谢给我们创造了这样一个机会」
●「以前不知道和式点心是手工制作的」

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